酸败的读音 酸败的意思
酸败 酸败俗称哈喇。油脂在贮藏时由于与空气等作用发生氧化而进一步分解产生异臭味的现象。主要由于油脂中不饱和脂肪酸发生自动氧化，产生过氧化物，并进而降解成挥发性醛、酮、酸的复杂混合物。一般酸败后油脂的密度减小，碘值降低，酸值增高。
- 酸
- 败
“酸败”的读音
- 拼音读音：
- [suān bài]
- 汉字注音：
- ㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ
- 简繁字形：
- 酸敗
- 是否常用：
- 否
“酸败”的意思
基本解释
基本解释
发酸变质。 辞典解释
酸败 suān bài ㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ 含有糖类或醇类等有机物质受氧气、温度、热、日光、细菌、酵素等作用，而呈酸味的现象，称为「酸败」。如牛乳中的乳糖受乳酸发酵菌的作用而变为乳酸。
网络解释
酸败
酸败俗称哈喇。油脂在贮藏时由于与空气等作用发生氧化而进一步分解产生异臭味的现象。主要由于油脂中不饱和脂肪酸发生自动氧化，产生过氧化物，并进而降解成挥发性醛、酮、酸的复杂混合物。一般酸败后油脂的密度减小，碘值降低，酸值增高。
“酸败”的单字解释
【酸】：1.电解质电离时所生成的正离子全部是氢离子的化合物。能跟碱中和生成盐和水，跟某些金属反应生成盐和氢气，水溶液有酸味，可使石蕊试纸变红。如盐酸、硫酸等。2.像醋的气味或味道：酸菜。酸枣。青梅很酸。3.悲痛；伤心：辛酸。悲酸。心里一酸，眼泪就淌了下来。4.迂腐（多用于讥讽文人）：穷酸。酸秀才。5.因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉：腰酸腿疼。腿站酸了。
【败】：1.在战争或竞赛中失败（跟“胜”相对）：战败国。立于不败之地。甲队以二比三败于乙队。2.使失败；打败（敌人或对手）：大败侵略军。3.（事情）失败（跟“成”相对）：功败垂成。不计成败。4.毁坏；搞坏（事情）：身败名裂。伤风败俗。成事不足，败事有余。5.解除；消除：败毒。败火。6.破旧；腐烂：败絮。败肉。7.凋谢；枯萎：败叶。塘里的荷花都败了。8.败落：好好的一个家败在他手里了。9.使败落：败家。
“酸败”的相关词语
“酸败”造句
这种酒具有防止酒的酸败、促进酒的澄清作用.
这种酒在发酵后要经过硫处理,以防止酸败.
本文分析了南方甘蔗糖厂绵白糖贮存时产生酸败及增色的原因，提出了减少绵白糖贮存变质的措施。
牛过食富含碳水化合物精料或酸败的糖化饲料后易导致瘤胃酸中毒。
为寻求简易有效防止食用植物油氧化酸败的方法，在实验室条件下进行了生姜对几种食用植物油抗氧化效果试验。
阐述腌渍榨菜酸败变质的主要原因.
这些鱼肉酸败了,发出很难闻的气味.
既保证了黄酒的质量和产量,又能防止黄酒醪液酸败.
黄酒酸败主要是由乳酸杆菌发酵产酸引起的。
忌用保温瓶装豆浆：豆浆中有能除掉保温瓶水垢的物质，温度适宜条件以豆浆为养料，瓶内细菌大量繁殖，3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
* 酸败的读音是：suān bài，近义词,组词,造句等解释。酸败的意思：酸败 酸败俗称哈喇。油脂在贮藏时由于与空气等作用发生氧化而进一步分解产生异臭味的现象。主要由于油脂中不饱和脂肪酸发生自动氧化，产生过氧化物，并进而降解成挥发性醛、酮、酸的复杂混合物。一般酸败后油脂的密度减小，碘值降低，酸值增高。
基本解释
发酸变质。辞典解释
酸败 suān bài ㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ含有糖类或醇类等有机物质受氧气、温度、热、日光、细菌、酵素等作用，而呈酸味的现象，称为「酸败」。如牛乳中的乳糖受乳酸发酵菌的作用而变为乳酸。
酸败
酸败俗称哈喇。油脂在贮藏时由于与空气等作用发生氧化而进一步分解产生异臭味的现象。主要由于油脂中不饱和脂肪酸发生自动氧化，产生过氧化物，并进而降解成挥发性醛、酮、酸的复杂混合物。一般酸败后油脂的密度减小，碘值降低，酸值增高。【酸】：1.电解质电离时所生成的正离子全部是氢离子的化合物。能跟碱中和生成盐和水，跟某些金属反应生成盐和氢气，水溶液有酸味，可使石蕊试纸变红。如盐酸、硫酸等。2.像醋的气味或味道：酸菜。酸枣。青梅很酸。3.悲痛；伤心：辛酸。悲酸。心里一酸，眼泪就淌了下来。4.迂腐（多用于讥讽文人）：穷酸。酸秀才。5.因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉：腰酸腿疼。腿站酸了。
【败】：1.在战争或竞赛中失败（跟“胜”相对）：战败国。立于不败之地。甲队以二比三败于乙队。2.使失败；打败（敌人或对手）：大败侵略军。3.（事情）失败（跟“成”相对）：功败垂成。不计成败。4.毁坏；搞坏（事情）：身败名裂。伤风败俗。成事不足，败事有余。5.解除；消除：败毒。败火。6.破旧；腐烂：败絮。败肉。7.凋谢；枯萎：败叶。塘里的荷花都败了。8.败落：好好的一个家败在他手里了。9.使败落：败家。
这种酒具有防止酒的酸败、促进酒的澄清作用.
这种酒在发酵后要经过硫处理,以防止酸败.
本文分析了南方甘蔗糖厂绵白糖贮存时产生酸败及增色的原因，提出了减少绵白糖贮存变质的措施。
牛过食富含碳水化合物精料或酸败的糖化饲料后易导致瘤胃酸中毒。
为寻求简易有效防止食用植物油氧化酸败的方法，在实验室条件下进行了生姜对几种食用植物油抗氧化效果试验。
阐述腌渍榨菜酸败变质的主要原因.
这些鱼肉酸败了,发出很难闻的气味.
既保证了黄酒的质量和产量,又能防止黄酒醪液酸败.
黄酒酸败主要是由乳酸杆菌发酵产酸引起的。
忌用保温瓶装豆浆：豆浆中有能除掉保温瓶水垢的物质，温度适宜条件以豆浆为养料，瓶内细菌大量繁殖，3～4个小时就能使豆浆酸败变质。